Tre Ban

Sour Barrel Aged Ale
Grado Alcolico: 6%
Processo: Creata con la ricetta che si ispira alle fermentazioni spontanee e che caratterizza i prodotti più famosi firmati LoverBeer. Maturazione di 24 mesi in botti provenienti dalla regione del Cognac. Rifermentazione in bottiglia o fusto.
 
 
Ispirazione: Il nome evoca i protagonisti di questa complessa fermentazione (Brettanomiceti, Lactobacillus, Pediococco e Saccaromiceti). Tre come i tre moschettieri, che di fatto erano quattro…
 
Descrizione: Birra dal colore aranciato e dalla schiuma evanescente, rivela al naso un bouquet di profumi che vanno dal distillato d’uva, alla frutta, alla pesca sciroppata. In bocca conferma i sapori fruttati, con note che richiamano i fichi secchi e le ciliegie sottospirito, in una complessità di aromi che riporta al legno e alla vaniglia bilanciati da una estrema morbidezza.
 
Temperatura di servizio: 8°-12°
Suggerimenti: Da provare anche con carni grasse, pesce affumicato, formaggi stagionati, paste di meliga o dessert con frutta
 
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto