For Fan

Wild Sour Aged Fruit Ale with Apricots
Grado Alcolico: 7%
Processo: Fermentazione ad opera di un inoculo di batteri lattici e lieviti (tra cui brettanomyces) che sono alcune varietà presenti nelle fermentazione spontanee. Maturazione in barrique per 12 mesi, aggiunta di albicocche (tonda di Costigliole Saluzzo) fresche in macerazione in estate, rifermentazione in bottiglia o fusto
 
Ispirazione: Anche questa birra, come la BeerBrugna, è un’altra interpretazione del famoso stile fruit lambic prodotto a sud ovest di Bruxelles.
 
Descrizione: Dal colore ambrato e opalescente, è evidente al naso il profumo di albicocca precoce che si ritrova in bocca, perfettamente armonizzato con un’acidità con note lattiche.
 
Temperatura di servizio: 8°-12°
Suggerimenti: Da provare anche con arrosti di maiale, formaggi stagionati o grassi o dessert con panna montata.
 
Il grado alcolico è da ritenersi indicativo in quanto può subire variazioni a seconda del lotto